幸和殿和禾馨月子中心 - 日式料理月子特別餐

幸和殿深受大家的認可 ，已正式和禾馨月子中心進行合作，專為坐月子的小媽媽們做月子料理。此次的料理意義非凡喔，結合了傳統中式月子餐以及日式料理，讓媽媽們有更多的選擇，在食慾大開之際，補充足夠的營養可以供給寶寶更多的養份。

我們都知道月子餐最重視的就是營養和美味，補充媽媽們孕育孩子時的營養流失，以及透過足夠的膳食攝取，達到快速恢復體能的目標。

因此這次可是集合中醫師、營養師及專業主廚聯合開發的均衡膳食，讓料理沒有國界，食材更多樣性，刺激媽媽們的味蕾。

從補品、燉品、時蔬、主食、主菜、甜品、到茶飲，無一不是精心設計，保留了中式月子餐的特點中醫食材溫補，新增日式料理的創意和巧思。

謝謝禾馨集團執行長蘇怡寧院長、Richie顧問和副廚師長李文清師傅的信任，促成了這一次的合作。對生完寶寶的媽咪來說，美味的月子餐是產後療癒的關鍵，也能看出禾馨月子中心不斷地在此努力優化，對於膳食料理的講究。

由幸和殿的莊主廚帶隊教學，透過分享日式料理，激發月子餐點的創意和巧思。

來到禾馨集團廚房重地，這裡可是國家衛生雙認證的優質廚房，超級乾淨，不會對外公開的地方，依然嚴謹有條理，絶對是每位料理師傅有共識的職業素養下日常實踐的結果！無論是廚具分類，食材分門別類地清楚歸納，還有嚴格的溫度管控。

對幸和殿來說，這也是一次很棒的體驗，由於月子餐的餐量人口較多，要完整的將團膳的作業方式做好，保留食材美味、和料理風格。

同時要把和風御膳的品質做出來，兼顧營養成分及色香味俱全，備料、製作時間及工序等⋯，這些變得更為重要。

這和餐廳準備的流程截然不同，新的研發體驗，能和經驗豐富的師傅們交流，我們也從過程中學到新的刺激與收穫。

一樣是料理人，中式和日式廚藝交流，對料理的態度正確，才能給消費者永續的安心！